30 jocotes ( de preferencia acidos)
1 dulce de panela o una libra de azucar
6 rajas de canela
2 1/2 litros de agua
1 taza pequeña de ceniza
PROCEDIMIENTO;
Ponga a hervir el agua con la ceniza,, cuando este hirviendo agregue los jocotes, cuando los jocotes esten agrietados, retirelos del agua y pepelos, quitandole la cascara con las manos, sin quitarle la semilla con un cuchillo haga un corte en cruz.
En una olla ponga a hervir a fuego lento el agua con el dulce de panela ( o dulce de atado o el azucar) agreguele la canela. Agreguele los jocotes ya pelados y dejelos cocinar mas o menos por una hora, revisando la miel hasta que espese, cuando la miel ya esta conservada retirela del fuego.
que rico se ven los jocotes hoy mismo me pondre a prepararlos
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